方法:<br />1.低粉135g,高粉15g,色拉油60g,温水45g,揉成光滑面团(一)<br />2.低粉100g,色拉油50g搅拌均匀捏成团(二)<br />3.2个面团分别装入保鲜袋,静置20分钟<br />4.(二)的保鲜袋折成10x15的大小,用擀面杖将面团擀成均匀的长方形<br />5.(一)也擀开,长度为(二)的3倍,宽度一样,(二)放在当中,两侧叠起来,上端捏死<br />6.从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用擀面杖轻轻敲打面片表面，再擀长<br />7.将四折好的面片开口朝外,再次用擀面杖轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟<br />8.将松弛好的面片开口向外，用擀面杖轻轻敲打，擀长成长方形，然后三折<br />把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6cm、宽度为20cm、长度为35-40cm的面片。边缘进行整型。<br />9.将面片从较长的这一边开始卷起来。<br />10．将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。<br />11．松弛好的面卷用刀切成厚度1cm左右的片。<br />12．将（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用手将其捏成塔模形状。<br />13．在捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。<br />蛋塔水<br />材料：鲜奶油100克，牛奶80克，低筋面粉7克，细砂糖30克，蛋黄2个，炼乳7克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）<br />做法：<br /><br />1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。<br />2．把面粉过筛，加入（1），拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤，倒入塔皮中。<br /><br />

小猪猪，想要做贤妻良母啊？

传统蛋挞<br /><img src='http://bbs.512ms.com/uploads/post-9-1103267048.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br /><br /><br />蓝莓普地蛋挞<br /><img src='http://bbs.512ms.com/uploads/post-9-1103267151.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br /><br />朗姆葡萄蛋挞<br /><img src='http://bbs.512ms.com/uploads/post-9-1103267239.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br /><br /><br />水蜜桃蛋挞<br /><img src='http://bbs.512ms.com/uploads/post-9-1103267239.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br /><br />葡式蛋白蛋挞<br /><img src='http://bbs.512ms.com/uploads/post-9-1103267276.jpg' border='0' alt='user posted image' />

<!--QuoteBegin-Lyric+2004-12-28 09:21:13--><div class='quotetop'>QUOTE(Lyric @ 2004-12-28 09:21:13)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->小猪猪，想要做贤妻良母啊？<br />[right][snapback]424652[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />我馋又穷  <!--emo&:redface:--><img src='style_emoticons/default/icon_redface.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='icon_redface.gif' /><!--endemo-->

另一个教程：<br /><a href="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/09/content_2065902.htm" target="_blank" style="text-decoration: underline" style="color:blue">http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/09/...ent_2065902.htm</a>

天涯的一篇：<br /><a href="http://www3.tianyaclub.com/new/Publicforum/Content.asp?idWriter=1243745&Key=984105118&strItem=no11&idArticle=137850&flag=1" target="_blank" style="text-decoration: underline" style="color:blue">http://www3.tianyaclub.com/new/Publicforum...e=137850&flag=1</a>

我很饿了~~ <!--emo&:(--><img src='style_emoticons/default/sad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='sad.gif' /><!--endemo-->

我吃达能甜趣开心挞，真好吃 <!--emo&:grin:--><img src='style_emoticons/default/grin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='grin.gif' /><!--endemo-->

吃不惯蛋挞 <!--emo&:grin:--><img src='style_emoticons/default/grin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='grin.gif' /><!--endemo-->   奶油味太重 （在KFC里吃的）