蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。<br /><br />荇菜<br /><img src='http://211.147.4.138/upload/00/76/05/67/760567_1095756528312.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br /><br />光叶苕子<br /><img src='http://211.147.4.138/upload/00/76/05/67/760567_1095756590484.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br /><br /><br />战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种。<br />葵，称为“百菜之主”，现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜，植物分类学上称冬葵，因口感及营养欠佳，唐以后种植渐少，明代已很少种它，并不再当蔬菜看待。<br />藿，也是先秦时的主要蔬菜，它是大豆苗的嫩叶，如今极少拿来当菜吃了。<br />韭、葱、蒜是现在常用来调味的蔬菜，在古代蔬菜中独成一属。《汉书·召信臣传》中记载太宫园在温室生产葱、韭的情况，并把这样培育出来的韭菜叫“韭黄”。<br />此外，还有萝卜、蔓青等根菜类，现时萝卜的许多优良品种在秦汉时便已培育出来。蔓青早在《吕氏春秋·本味篇》中就有“菜之美者”的盛誉，古时蔓青还可以顶粮食之用。<br /><br />冬寒菜<br /><img src='http://211.147.4.138/upload/00/76/05/67/760567_1095756701156.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br /><br />藿香<br /><img src='http://211.147.4.138/upload/00/76/05/67/760567_1095756748921.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br /><br />韭菜<br /><img src='http://211.147.4.138/upload/00/76/05/67/760567_1095756803656.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br /><br />葱<br /><img src='http://211.147.4.138/upload/00/76/05/67/760567_1095756852406.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br /><br />大蒜<br /><img src='http://211.147.4.138/upload/00/76/05/67/760567_1095756897015.gif' border='0' alt='user posted image' /><br /><br />萝卜<br /><img src='http://211.147.4.138/upload/00/76/05/67/760567_1095756951468.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br /><br />水蔓青<br /><img src='http://211.147.4.138/upload/00/76/05/67/760567_1095757001843.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br /><br /><br />

现在常见的蔬菜如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晋至唐宋时期陆续从国外引进来的。茄子，原产于印度和泰国。黄瓜原产于印度，传入我国时比茄子晚些，初名叫胡瓜，现在有的地方还保留这种叫法。菠菜是唐代贞观年间由尼波罗国(今尼泊尔)传入的，最初叫波棱菜，后简称菠菜。扁豆原产于爪哇，南北朝时传入我国。刀豆原产于印度，唐代传入我国。<br /><br />宋代以来，我国蔬菜的种植和食用就更加广泛了。除了从国外引进外，我国古代劳动人民还自行培育出一些极为重要的蔬菜品种，如茭白和白菜等，种植蔬菜的技术也有进步，苏东坡有诗云：“渐觉东风料峭寒，青篙黄韭试春盘。”可见，当时民间也可以在春天吃到新鲜的蔬菜了。<br /><br />到元、明、清以来，又陆续有一些品种加入我国菜谱中来。胡萝卜原产于北欧，元代由波斯传入。辣椒和西红柿的传入时间还要晚些。西红柿虽由欧洲传入我国，但它的祖居地却是南美洲的秘鲁。西红柿原名叫狼桃，秘鲁土著人刚发现它时，以为它有毒，还不敢吃呢。进入清代末期，我国现有传统蔬菜品种基本上都出现了。<br />

能否介绍些常见野生植物的吃法及毒性的鉴别，在野外和战时用的着。前两天我刚下了个野外生存技巧。

<!--QuoteBegin-soccer_hou007+2004-10-29 14:25:08--><div class='quotetop'>QUOTE(soccer_hou007 @ 2004-10-29 14:25:08)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->能否介绍些常见野生植物的吃法及毒性的鉴别，在野外和战时用的着。前两天我刚下了个野外生存技巧。<br />[right][snapback]405126[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />偶只会在菜场和超市鉴别选购。。。。。。 <!--emo&(00)--><img src='style_emoticons/default/ninja.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ninja.gif' /><!--endemo-->

<!--QuoteBegin-长天秋水+2004-10-29 15:18:12--><div class='quotetop'>QUOTE(长天秋水 @ 2004-10-29 15:18:12)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->偶只会在菜场和超市鉴别选购。。。。。。 <!--emo&(00)--><img src='style_emoticons/default/ninja.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ninja.gif' /><!--endemo--><br />[right][snapback]405180[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />这也是家外生存技巧嘛～～～

<!--QuoteBegin-Anakin+2004-10-29 15:25:02--><div class='quotetop'>QUOTE(Anakin @ 2004-10-29 15:25:02)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->这也是家外生存技巧嘛～～～<br />[right][snapback]405192[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />这个也要买回家去做的~~家外生存技巧，要么就是在饭店里怎么点菜了。。。。。。 <!--emo&:P--><img src='style_emoticons/default/tongue.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tongue.gif' /><!--endemo-->

古人够痛苦的了，光吃咸菜 <!--emo&:grin:--><img src='style_emoticons/default/grin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='grin.gif' /><!--endemo-->

昏倒~俺看到这些野菜~居然肚子饿缭~

好想吃我家的野菜～～～蕨菜、马皮抛、一麻青、鸡纵。。。。 <!--emo&:drool:--><img src='style_emoticons/default/drool.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='drool.gif' /><!--endemo-->

秋水误导人 <!--emo&:,--><img src='style_emoticons/default/glare.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='glare.gif' /><!--endemo--> <br /><br />那个大蒜旁边怎么放着芫荽的叶子 <!--emo&:huh:--><img src='style_emoticons/default/huh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='huh.gif' /><!--endemo-->

<!--QuoteBegin-南卉+2004-10-30 14:55:48--><div class='quotetop'>QUOTE(南卉 @ 2004-10-30 14:55:48)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->秋水误导人 <!--emo&:,--><img src='style_emoticons/default/glare.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='glare.gif' /><!--endemo--> <br /><br />那个大蒜旁边怎么放着芫荽的叶子 <!--emo&:huh:--><img src='style_emoticons/default/huh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='huh.gif' /><!--endemo--><br />[right][snapback]405554[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />这个。。。这个。。。。大蒜反正大家都认识的啦~~<br /><br />本来的苞菜的图片不对，偶又不能肯定古代的苞是不是今天的苞菜，都没有敢贴出来~~~ <!--emo&:cry:--><img src='style_emoticons/default/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo-->

想起了偶当年打日本鬼子的时候，到处找野菜吃。。。。<br /><br /> <!--emo&:(--><img src='style_emoticons/default/sad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='sad.gif' /><!--endemo-->

<!--emo&:o--><img src='style_emoticons/default/ohmy.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ohmy.gif' /><!--endemo--> 您是老八路~~敬礼！~

<!--QuoteBegin-长天秋水+2004-10-31 11:26:21--><div class='quotetop'>QUOTE(长天秋水 @ 2004-10-31 11:26:21)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin--><!--emo&:o--><img src='style_emoticons/default/ohmy.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ohmy.gif' /><!--endemo--> 您是老八路~~敬礼！~<br />[right][snapback]405654[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br /><br />你们这些个年青人呀，，，，，<br /><br />现在日子好了。。。。<br /><br />要珍惜呀，，，，<br /><br />来之不易啊！！！！！<br /><br /> <!--emo&:china:--><img src='style_emoticons/default/china.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='china.gif' /><!--endemo-->

不喜欢北方的大葱小葱 <!--emo&-_---><img src='style_emoticons/default/sleep.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='sleep.gif' /><!--endemo-->  <br /> <br /><img src='http://211.147.4.138/upload/00/76/05/67/760567_1095756852406.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br /><br />终于看到了金金滴小葱了 <!--emo&:haha:--><img src='style_emoticons/default/haha.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='haha.gif' /><!--endemo--> <br />

现在最想韭菜包饺子.

现在最想韭菜包饺子.